α-螺旋物理小知识_物理百科-查字典物理网

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-螺旋（-helix;alphahelix;-spirillum）

-螺旋(-helix;alphahelix;-spirillum)

是蛋白质分子的主要肽链，此外尚有-和-螺旋，都比较不重要。20世纪30年代，L.Pauling等用X射线衍射技术发现了肽链折叠-螺旋。-螺旋的主链骨架为锯齿状肽链，链中的C=O和NH基团同处一个平面并分处于主链两侧，其中O和H连成氢键维系螺旋结构。每隔3.6个氨基酸残基螺旋上升一圈，螺旋距为0.54nm。-螺旋有左旋和右旋，右旋比左旋较为稳定。自然界中仅存在右旋-螺旋。弯曲的-螺旋在某些情况下也可伸展、恢复。-螺旋蛋白质存在于血红蛋白、肌红蛋白(肌肉纤维主体)、溶菌酶等分子中。

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